Aneka Resep Memasak Cap Cay Kuah dan Goreng Ala Rumahan dan Resto

Cap cay merupakan salah satu menu masakan asia yang cukup dikenal di Indonesia, untuk memasak cap cay biasaya dimasak dengan kuah, bisa juga digoreng. Antara cap cay kuah dan cap cay goreng mana yang lebih anda suka? Bagi saya kedua menu cap cay kuah maupun masakan cap cay goreng sama sama enak. Kalau memasak cap cay kuah lebih enak waktu cuaca dingin atau lagi hujan. Kalau cap cay yang digoreng si enak disantap kapan saja.

Chines food dengan cita rasanya yang enak membuat cap cay ini cocok sekali dijadikan menu spesial untuk keluarga. Selain itu memasak cap cay tidak terlalu susah, masakan cap cay sangat mudah untuk kita buat sendiri dirumah. Bagi anda yang ingin memasak cap cay yang enak dan lezat ala rumahan bisa mencoba resep cap cay goreng dan cap cay kuah berikut ini.

1. Resep Membuat Cap Cay Kuah Enak Ala Rumahan Praktis

Bahan Cap Cay Kuah Enak Ala Rumahan

200 gr dada ayam, potong kecil

2 buah wortel, potong tipis

100 gr udang, kupas kulitnya

10 buah bakso, potong-potong

3 sdm minyak

3 sdm saos tiram

3 sdm kecap ikan

1/2 bawang bombay

5 helai sawi putih

75 gr jamur kancing

10 helai sawi hijau

1/2 sd merica bubuk

1/2 batang bunga kol

3 batang daun bawang

Gula & garam secukupnya.

4 siung bawang merah, haluskan

3 siung bawang putih, haluskan

1 liter kaldu ayam (atau kaldu bubuk)

Cara Membuat Cap Cay Kuah Enak Ala Rumahan

• Panaskan minyak, bawang merah, tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum. lalu masukkan daging ayam, tumis sampai warna berubah. Masukkan bakso dan udang. Beri kecap ikan, saus tiram, garam, merica dan gula. Aduk rata.
• Masukkan sayuran semuanya, aduk aduk beri air lalu masak sampai sayur matang dan layu. Masak sampai kuah mendidih. Kecilkan api, angkat dan hidangkan.

2. Resep Memasak Cap Cay Kuah Lezat Ala Resto

Bahan Cap Cay Kuah Ala Resto

2 Kuntum Bunga Kol

200 gr Ayam, suir-suir

1 Bawang bombai cincang

200 gr Udang ukuran sedang

8 Bawang Putih, iris kecil

2 Wortel, potong tipis bulat

2 ikat Baby Kailan, potong-potong ukuran sedang

12 Sawi berwarna putih, potong-potong ukuran  sedang

10 Pentol Bakso, potong tipis

2 sdm Gula

1 sdt Garam;

6 sdm Saus Tiram

6 sdm Kecap Ikan

1 sdt Merica halus

3/4 liter Kaldu Ayam

2 Daun Bawang, iris kasar

4 sdm Tepung Maizena ( larutkan dengan sedikit air )

Cara Membuat Capcay Kuah Lezat Ala Resto

• Panaskan minyak Tumis bawang merah dan putih hingga layu layu. lalu masukkan udang dan suiran daging ayam. Aduk aduk hingga matang merata.
• Tambahkan wortel dan bunga kol sampai agak layu, masukkan sawi putih dan baby kailan dan sisa bahan lainya. Aduk rata.
• Masak sampai air sedikit menyusut dan kuah mengental. Cicipi rasanya, tambahkan gula atau garam sesuai selera. Angkat dan sajikan.

3. Resep Membuat Cap Cay Goreng Enak Ala Resto

Bahan Cap Cay Goreng

3 butir bakso sapi (diiris-iris)

3 butir bakso ikan (diiris-iris)

2 batang sosis (potong-potong)

8  buah jagung muda (dipotong serong)

100 gram sawi hijau

1 buah wortel (dipotong tipis serong)

50 gram jamur kuping  (rendam air panas dan tiriskan)

1 butir bawang bombay (diiris tipis arah melintang)

2 batang daun bawang (potong dengan panjang 1cm)

100 gram kembang kol (ambil kuntumnya)

2 sendok minyak goreng (untuk menumis)

4 siung bawang putih (cincang halus)

4 butir bawang merah (cincang halus)

1 buah tomat merah (potong-potong)

2 cm jahe (memarkan)

8 batang buncis (potong serong)

1 sendok teh penyedap (jika suka)

50 gram kapri (dipotong serong)

1 sendok makan tepung maizena

1 sendok teh bubuk merica

2 sendok makan kecap ikan

1 sendok teh gula pasir

1 sendok teh garam

50 ml air

Cara Membuat Cap Cay Goreng Ala Resto yang Enak

• Panaska minyak, tumis bawang bombay, bawang merah dan putih sampai harum. Lalu masukkan tomat dan jahe, beri air masukkan wortel, aduk aduk sampai mendidih tambahkan kapril, jagung, buncis, jamur, sawi, bunga kol, bakso, dan sosis. Aduk sampai bahan tercampur merata.
• Tuangkan saus tiram, beri gula, merica, kecap ikan, penyedap rasa dan garam. Aduk kembali sampai rata.
• Masukkan daun bawang, larutan tepung maizena sambil diaduk hingga kuah mengental. Angkat dan sajikan selagi panas.

4. Resep Cap Cay Goreng Ala Rumahan Sederhana dan Praktis

Bahan Cap Cay Goreng Ala Rumahan

udang 200 gr ( kupas )

dada ayam 1 potong, potong tipis

Daun Prei 3 batang

tomat 3 buah ( potong jadi 4 )

bawang putih 3 siung

bawang bombay 1 buah ( potong jadi 5 )

bakso ikan 5 buah ( potong jadi 2 )

wortel 2 buah ( potong serong )

daun sawi 10 lembar

daun kol 5 lembar

tepung maizena 3 sdm ( larutkan dengan sedikit air )

saus tomat 4 sdm

daun seledri 1 batang

lada secukupnya

garam secukupnya

Cara Membuat Cap Cay Goreng Ala Rumahan

• Tumis bawang sampai harum, masukkan udang dan daging ayam, aduk sampai tercapur rata, beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
• Masukkan wortel dan sayuran lainya, tambahkan bakso ikan, saus tomat, lada dan garam serta bumbu penyedap bila suka. Kemudian tuangkan larutan tepung maizena.
• Masak sampai bumbu meresap sambil diaduk aduk, angkat dan sajikan.

Selain cap cay menu masakah chines Anda perlu mencoba 5 resep kepiting paling enak lezat yang enak dan spesial. Bisa anda coba untuk menu makanan spesial keluarga anda sehari hari. Selamat mencoba Resep Membuat Cap Cay Goreng dan Kuah Ala Rumahan dan Resto yang praktis mudah dan juga sederhana.

Read More

5 Resep Aneka Masakan Kepiting Enak dan Lezat

Masakan kepiting merupakan salah satu masakan seafood yang paling banyak digemari selain menu masakan cumi. Bagaimanakah cara memasak kepiting yang enak dan lezat. Ada banyak cara membuat masakan kepiting, mulai dari digoreng tepung dan disajikan dengan saus sambal lalu dimasak dengan saus tiram, kepiting lada hitam, saus asam manis sampai yang sedang populer saat ini memasak kepiting saus padang.

Bagi anda yang ingin membuat menu masakan yang lezat untuk keluarga dari kepiting Ada 5 resep masakan dari kepiting yang bisa anda coba. Untuk membuat aneka masakan kepiting cukup praktis dan sederhana. Cara mengolah kepiting juga tidak terlalu sulit kok.Dijamin gak nyesel kalau sudah mencobanya karena rasanya bakalan enak dan lezat. Untuk hasil yang maksimal sebelum anda memasak kepiting anda juga perlu tahu cara membersihkan kepiting yang benar sebelum dimasak.



Tips Cara Membersihkah Kepiting Sebelum Di Masak

1. Siapkan air mendidih, rebus kepiting sampai berubah warna, angkat dan dinginkan.
2. Ambil Kepiting lalu balik, agar bagian tubuhnya menghadap ke atas.
3. Pada bagian cangkang yang berbentuk segitiga, bagian ini harus dicongkel menggunakan pisau, lalu bersihkan. Bagian ini merupakan saluran pembuangan kepiting
4. Selanjutnya letakan kepiting secara vertikal, tarik cangkang kepiting bagian atas dan bawahnya saling menjauh untuk membuka bagian isi. Bersihkan cangkang atas jika anda ingin menggunakannya.

5. Resep Membuat Kepiting Lada Hitam

Bahan Kepiting Lada Hitam

kepiting 3 ekor ( cuci bersih, belah 2 )

air jeruk nipis 5 sdm

minyak untuk menggoreng

Bumbu Kepiting lada hitam

bawang putih 6 siung ( memarkan )

bawang bombay 100 gr ( iris memanjang )

lada hitam 4 sdt ( tumbuk kasar )

kecap asin 1 sdm

kecap manis 4 sdm

saus tiram 2 sdm

jahe 2 cm, memarkan

tepung maizena 1 sdt ( larutkan dengan 30 ml air )

minyak untuk menumis 2 sdm

air 100 ml

Cara Memasak Kepiting Lada Hitam Lezat

• Lumuri kepiting dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit lalu goreng sesaat dengan minyak panas sampai berubah warna. Angkat, tiriskan.
• Bumbu Kepiting Lada Hitam : TUmis jahe, bawang putih sampai harum lalu tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam dan lada hitam, aduk rata.
• Tuangkan air secukupnya dan didihkan. Lalu masukkan kepiting, masak sampai daging kepiting matang dan bumbu meresap.
• Tambahkan bawang bombay dan larutan tepung maizena, masak sampai bwang  layu, angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Resep Membuat Kepiting Saus Tiram

Bahan Kepiting Saus Tiram
Kepiting segar 4 ekor ( rebus dan bersihkan )
saus tiram 4 sdm
saus tomat 5 sdm
sambal cabe botolan 4 sdm
cabe bubuk 2 sdm
merica bubuk secukupnya
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
bumbu penyedap
minyak secukupnya

Bumbu Kepiting Saus Tiram
cabe rawit 4 buah
bawang merah 6 siung
bawang putih 3 siung
jahe 2 cm

Cara Membuat Kepiting Saus Tiram

• Panaskan wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan saus tomat, saus tiram, cabe bubuk dan bahan bahan lainnya, aduk rata.
• Masukkan kepiting, aduk sampai bumbu merata. Masak sampai air sedikit menyusut dan kental serta bumbu meresap. Angkat, sajikan.

3. Resep Kepiting Asam Manis

Bahan Kepiting Asam Manis
Kepiting 1 ekor ukuran besar ( rebus, cuci bersih )
telur ayam 1 butir ( kocok )
bawang putih 1 siung
bawang bombay 1 siung ( cincang kasar )
saus tomat 5 sdm
saus sambal 1 sdm
cabe keriting 2 buah ( haluskan )
merica secukupnya
jahe 1 cm
garam 
gula pasir
penyedap rasa
minyak goreng untuk menumis
air secukupnya

Cara Membuat Kepiting Asam Manis

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan bawang bombay, tumis sampai harum lalu masukkan saus sambal, saus tomat dan air secukupnya.
• Tambahkan merica, garam, gula serta penyedap lalu masukkan kocokan telur, aduk sampai rata.
• Selanjutnya, masukkan kepiting dan masak sekitar 5 menit sambil diaduk aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap. Angkat dan sajikan

4. Resep Kepiting Saus Padang Paling Enak

Bahan Kepiting Saus Padang

kepiting 4 ekor

bawang bombay 1 

bawang putih 4 siung

jahe 2 cm

cabai 5 buah

daun bawang 2 batang ( cincang kasar )

daun jeruk purut 1 lembar

daun salam 2 lembar

garam, gula pasir secukupnya

telur 1 butir

saus tiram 2 sdm

saus sambal 3 sdm

saus tomat 2 sdm

minyak goreng

cara memasak kepiting saus padang

• Bersihkan kepiting, goreng dengan minyak panas sebentar hingga berubah warna, angkat dan sisihkan.
• Tumis semua bumbu kecuali daun jeruk dan daun salam sampai harum, aduk sebentar masukkan daun salam dan daun jeruk. Aduk sebentar beri sedikit air. Masak sampai mendidih.
• Masukkan telur ayam kedalam bumbu yang mendidih, aduk aduk agar tak menggumpal, kecilkan api. Masukkan saus sambal, saos tomat dan saus tiram. Aduk aduk sampai tercampur rata.
• Masukkan daun bawang, masak sampai agak layu kemudian masukkan kepiting yang telah digoreng, aduk rata sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

5. Resep Kepiting Goreng Tepung ( Kepiting Soka )

Bahan Kepiting Soka Goreng Tepung

Kepiting Soka 1 Kg ( cuci bersih, belah 2 )

tepung terigu 100 gr

tepung roti halus 100 gr

kecap asin 4 sdt

bawang putih bubuk 1 sdt

telur 2 butir ( kocok lepas )

merica bubuk secukupnya

garam secukupnya

minyak untuk menggoreng

Saus sambal botol ( pelengkap )

Cara Membuat Kepiting Goreng Tepung

• Campurkan kecap asin, merica, garam, dan bawang putih bubuk jadi satu lalu lumuri kepiting soka dengan campuran kecap sampai rata. Sisihkan sekitar 20 menit.
• Balurkan kepiting soka yang telah dilumuri bumbu kedalam tepung terigu sampai rata, celupkan kedalam kocokan telur, lalu lumuri dengan tepung roti sampai tertutup rata.
• Terakhir, goreng kepiting dalam minyak panas dan banyak sampai matang kecoklatan, angkat dan tiriskan.
• Kepiting Goreng tepung siap dinikmati dengan sambal pedas.

Demikian aneka resep masakan seafood dari kepiting yang bisa anda coba. Jika anda suka dengan aneka masakan mie, coba juga resep aneka mie bihun enak yang bisa disajikan untuk melengkapi masakan dari kepiting ini. Sajikan menu spesial ini untuk keluarga tecinta, semoga bermanfaat.

Read More

Cara Membuat Cakwe Medan Saus Nanas Spesial

Cakwe atau dikenal juga dengan cakue merupakan cemilan tradisional yang enak berasal dari tionghoa. Cahkwe ini juga terkenal diberbagai daerah di Indonesia salah satu cakwe yang cukup istimewa adalah cakwe medan goreng yang terkenal dengan ukurannya yang besar serta rasanya yang enak dan gurih. 

Cakwe goreng medan ini nikmat disajikan dengan kuah atau saus cakwe. Cakwe ini enak dijadikan cemilan ataupun dijadikan menu pelengkap seperti bubur ayam atau masakan lainnya. Bagi anda yang ingin membuat cakwe goreng silakan coba resep cakwe medan asli yang dilengkapi dengan resep saus cakwe. 

Resep Cakwe Medan Asli Saus Nanas

 

Bahan Membuat Cakwe Goreng
tepung terigu 250 gr ( protein sedang )
garam 3/4 sdt
baking powder 1 1/2 sdt
air 165 ml
amoniak bubuk 1/2 sdt
minyak untuk menggoreng

Bahan Resep Saus Cakwe Spesial

paprika hijau ( cincang kasar )

nanas secukupnya ( cincang kasar )

cabe keriting 10 buah ( haluskan )

bawang putih ( haluskan )

tepung maizena 3 sdm ( larutkan )

gula pasir 8 sdm

cuka 2 sdm

garam 1 sdt

air 600 cc

Cara membuat Cakwe Medan Asli

• larutkan anomian dan garam dengan air 75 ml, sisihkan.
• larutkan baking powder dengan air, sisihkan
• Ayak tepung kemudian tambahkan larutan garam dan larutan baking powder sambil diuleni hingga kalis, diamkan sekitar 20 menit. Kemudian uleni kembali sampai menjadi adonan yang elastis, bagi adonan menjadi 2 kemudian gulung memanjang. Tutup dengan plastik dan diamkan sekitar 5 jam.
• Giling tiap tiap adonan dengan tebal 1/2 cm. Kemudian tumpuk kedua adonan tersebut dan potong potong memanjang sekitar 10 cm.
• Tekan tekan adonan agar menyatu menggunakan sumpit atau sendok.
• Terakhir goreng cakwe dengan api sedang sampai mekar matang dan kering.

Cara Membuat Saus Cakwe Nanas :

• Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan garam, gula pasir dan larutan tepung maizena, aduk sampai tercampur rata. Masak sampai mendidih.
• Setelah mendidih masukkan nanas dan paprika, aduk sampai rata. Angkat dan dinginkan.

Demikian resep membuat cakwe goreng medan asli dengan saus nanas spesial yang enak dan lezat. Coba juga resep tekwan ikan tenggiri asli palembang. Selamat memasak cakue, semoga bermanfaat.

tag : resep roti goreng cakwe medan lengkap membuat saus cakue kuah cahkwe asli enak saos resep kuah cakwe goreng

Read More